Кулич с цукатами из дыни и ананасов

Instructions

1. 1

   Дрожжи развести в небольшом количестве тёплого молока, добавить две столовые ложки сахара и муки, оставить

2. 2

   на 10-20 мин.

3. 3

   Просеять в миску два стакана муки, добавить оставшееся молоко и добавить разведённые дрожжи. Тщательно перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место на 30 мин.

4. 4

   Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром, а белки со щепоткой соли до устойчивой пены.

5. 5

   Когда опара подойдёт, добавить желтки с сахаром, растопленное сливочное масло.

6. 6

   Затем ввести понемногу белки, тщательно вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузырьки. Добавить остальную муку и перемешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час.

7. 7

   Изюм и цукаты присыпать мукой и через 1 час добавить в подошедшее тесто.

8. 8

   Выкладывать в формы лишь на половину. Если формы бумажные, смазывать не нужно. Если обычные формы, то тогда смазать маслом и присыпать мукой.

9. 9

   Когда тесто подошло, почти вровень с краями формы, поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Приблизительно 1 час. Готовность проверьте деревянной

10. 10

    палочкой.

11. 11

    Глазурь: один белок растереть с сахарной пудрой, добавить сок лимона и взбить. Готовые, остывшие куличи смазать глазурью и украсить по своему желанию.