Ингредиенты
- молоко – 0,5 л
- дрожжи сухие – 3 ч. л.
- цукаты
- яйца (только желтки) – 4 шт
- яйцо – 3 шт
- соль – 1 ч. л.
- ванилин
- сахар – 2 ст
- изюм – 200 г
- мука пшеничная
- масло сливочное – 300 г
- вишневый сироп – 100 мл
Инструкция
- Дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки размешать в кружке, добавить теплой воды и размешать. Это опара, она поднимется минут за 10-15. Далее разогреваем молоко с маслом в чашке, до растворения масла, добавляем сахар, соль и яйца, немножко взбиваем. Добавляем 1-2 чашки муки с ванилином, получится жидковатое тесто. В это тесто добавить сироп и размешать. Тесто будет розового цвета.
- В муке обвалять перебранный изюм и цукаты и добавить в это тесто. Подошедшую опару вылить в это тесто, хорошо размешать. Теперь осталось, только подмешивая муку, завести тесто, тщательно его вымешивая. Поставить для подъема в теплое место. Тесто не обминаю!
- Готовое тесто частями отрезаю и перекладываю на стол. Отрезаю нужное количество для пасхи, слегка тесто скатываю в шар и кладу в форму на 2/3 части ее (предварительно смазать)
- Готовые и остывшие куличи обмазать глазурью и посыпать украшениями.
