Кролик с морковью в вине

Instructions

1. 1

   Ножки кролика разрезать пополам, натереть перцем и оливковым маслом и оставить на 15 минут.

2. 2

   Морковь очистить и нарезать крупными кружками.

3. 3

   Разогреть в большой сковородке оливковое масло, добавить сливочное и обжарить морковь и мясо со всех сторон до золотистого цвета.

4. 4

   Добавить разрезанные на половинки луковицы шалота и зубчики чеснока, влить вино, добавить тертый шоколад и розмарин, посолить и готовить под крышкой на небольшом огне до мягкости мяса, примерно 40 минут.