Ингредиенты
- сыр пармиджано реджано – 60 гр
- молотый тмин, корица,кориандр
- масло оливковое – 30 гр
- сыр маскарпоне – 100 гр
- сливки жирностью 20% – 100 гр
- цукини – 1 шт
- лист лавровый
- кролик
- чеснок – 2 шт
- соль
- лук-порей – 1 шт
- белое сухое вино – 1/2 стакана
Инструкция
- Кролика разрезать на порционные куски.
- Разогреть оливковое масло, обжарить лук порей, порезанный полукольцами. К луку добавить кусочки кролика, обжарить с вином и специями. Нарезать цуккини кубиками, добавить к кролику, долить стакан воды, посолить и тушить пока кролик не станет мягким и не разварится цуккини.
- Затем добавляем чеснок, сыр Маскарпоне, сливки, лавровый лист, доводим до кипения, выключаем.
- Вместо Маскарпоне и сливок можно взять сметану.
