Ингредиенты
- оливковое масло – 1 ст. л.
- панировочные сухари – 150 г
- яйца – 2 шт.
- соль, перец
- сыр камамбер или бри – 250 г
- мука – 2 ст. л.
- растительное масло для фритюра
Инструкция
- Разрезать сыр на 8 кусочков. Обвалять их в муке.
- Яйца взбить с оливковым маслом, солью и перцем. Сухари пересыпать на блюдо. Обмакивать каждый кусочек сыра сначала в яичную смесь, затем в сухари. Прижать руками, чтобы сухари легли плотнее. Выкладывать на поднос. Поставить в холодильник. Через 1 ч. повторить операцию и поставить в холодильник еще на 1 ч.
- Разогреть в кастрюле масло. Порциями обжаривать крокеты до темно-золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца. Подавать теплыми.
