Кофейные пирожные для воскресного дня

Instructions

1. 1

   Разогреть молоко и растворить в нём 2 ч. л. кофе. Отставить в сторону.

2. 2

   В отдельной ёмкости просеять муку, разрыхлитель, соду и какао.

3. 3

   В миксере взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному и хорошо взбить.

4. 4

   Добавить часть мучной смеси и сметану, хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку и кофе с молоком. Перемешать до однородной массы.

5. 5

   Разогреть духовку до 180°C. Заполнить формы до половины и выпекать 15-18 мин.

6. 6

   Сделать крем: кофе растворить в горячей воде.

7. 7

   Белки с сахаром нагреть на водяной бане, пока сахар не растворится. Перелить в ёмкость для взбивания и взбивать до жёстких пиков.

8. 8

   Добавить по частям сливочное масло и взбивать до гладкости.

9. 9

   Остывшие пирожные украсить кремом.