Ингредиенты
- 4 куска телятины по 150 г
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 400 мл сливок жирностью 33%
- 4 ломтика бекона
- растительное масло – 2 ст.л.
- масло сливочное размягченное
Инструкция
- Мясо отбить. На каждый кусок телятины положить ломтик ветчины и четвертинку вареного яйца. Свернуть мясо в рулетики, заколоть или обвязать ниткой. Обжаривать в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем довести до готовности в духовке – 10 мин. при 180ºС. Сливки прокипятить 10 мин. на слабом огне, добавить сливочное масло.
- Подавать котлеты, полив соусом, с гарниром из отварных овощей (фигурно нарезанная морковь, брокколи, зеленая спаржа) и свежей молодой редиски.
