Котлеты из куриной грудки
Котлеты из куриной грудки могут быть сочными и нежными, вопреки чужим предсказаниями и вашим опасениям. Для этого существуют различные добавки, включая овощные, но мы решили сделать очень простые куриные котлеты…
Instructions
-
1
Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте его руками на маленькие кусочки. Положите в миску, залейте молоком и оставьте, пока хлеб не размокнет.
-
2
Нарежьте куриное филе кусочками средней величины. Очистите луковицу и разрежьте на куски. Пропустите кусочки курицы через мясорубку вперемежку с кусочками лука.
-
3
Вымойте, обсушите и нарубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите из размокших кусочков хлеба лишнее молоко, а хлебную массу добавьте в фарш.
-
4
Приправьте фарш из куриной грудки куркумой, кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу. Добавьте примерно чайную ложку без горки соли, все хорошо перемешайте.
-
5
Хорошо разогрейте в большой сковороде растительное масло. Приготовьте миску с водой. Смачивая руки, формируйте из фарша котлеты и выкладывайте их на сковороду.
-
6
Жарьте котлеты на средне-сильном огне около 4–5 минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь до среднего и жарьте еще 4–5 минут. Выкладывайте готовые золотистые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.
Котлеты из куриной грудки могут быть сочными и нежными, вопреки чужим предсказаниями и вашим опасениям. Для этого существуют различные добавки, включая овощные, но мы решили сделать очень простые куриные котлеты из традиционных ингредиентов. Вы не увидите в рецепте ничего необычного. Кроме, разве что, греческого йогурта. Да-да! Он придаст особую нежность и сочность котлетам из куриного филе. Важно: чтобы быть уверенными в качестве фарша, готовьте его сами и добавляйте по вкусу то, что вы знаете и любите, а не то, что кто-то добавил за вас.
