Колбасный пирог
Колбасный пирог — это гимн практичности и умению сделать сытное чудо из того, что есть в холодильнике. Непривычная начинка? Только на первый взгляд. Ведь если подумать, салями, адыгейский сыр и…
Instructions
-
1
Салями нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм.
-
2
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле.
-
3
Предварительно отваренный до полуготовности картофель нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм.
-
4
Нарежьте адыгейский сыр кубиками со стороной 6–8 мм.
-
5
Раскатайте 2/3 теста и выложите в форму для пирога, чтобы края немного свисали.
-
6
Смешайте лук, салями, картофель, сыр и майонез. Поперчите и посолите, если нужно.
-
7
Выложите начинку в форму с тестом.
-
8
Раскатайте оставшееся тесто, закройте начинку, защипните края. Декорируйте пирог по желанию. Смажьте верх оливковым маслом и желтком. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °C.
-
9
Подавайте горячим или остывшим.
Колбасный пирог — это гимн практичности и умению сделать сытное чудо из того, что есть в холодильнике. Непривычная начинка? Только на первый взгляд. Ведь если подумать, салями, адыгейский сыр и картофель — это почти готовый сэндвич или салат. А в пироге они складываются в идеальный союз: салями дает яркую соленость и аромат копченостей, адыгейский сыр — нежную, слегка рассыпчатую текстуру, а картофель впитывает соки и становится той самой сытной основой. Обжаренный лук добавляет карамельную сладость, а майонез связывает кубики в единую вкусную начинку, скрытую в слоеном дрожжевом тесте. Такой колбасный пирог одинаково хорош и на завтрак, и в дорогу, и на шумный дружеский ужин — когда хочется есть много и вкусно.
