Ингредиенты
- лимон – 1 шт.
- сахар – 100 г
- сливки жирностью 33-35% – 250 мл
- яйцо куриное – 3 шт.
- мука – 40 г
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- крахмал кукурузный – 50 г
- молоко – 125 мл
- клубника – 500 г
- йогурт натуральный – 150 г
Инструкция
- Взбить два белка, 2 ст. л. воды и 80 г сахара. Добавить 2 желтка, 40 г крахмала, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
- Вылить тесто в форму.
- Выпекать при 200°C 12-15 минут до бледно-золотистого цвета. Выложить на доску, разрезать пополам и пропитать лимонным соком.
- Для приготовления крема смешать молоко, 15 г крахмала, 20 г сахара, соль, цедру лимона и 1 желток. Все хорошо взбить и довести до кипения.
- Ввести взбитый белок и йогур. Дать крему остыть.
- Для сборки десерта каждый корж промазать полученным кремом и покрыть слоем из клубники, разрезанной пополам.
- Для украшения десерта взбить сливки с сахарной пудрой. Обмазать ими десерт и украсить ягодами клубники.
- Поставить на 4-5 часов в холодильник. Разрезать на порционные куски.
