Ингредиенты
- Картофель - 7-8 шт.
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Мясной фарш (свинина и говядина) - 300 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Сметана - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 2 дольки
Инструкция
- * В Белоруссии душами называют начинку в клецках. И также делают клецки без душ, то есть, без начинки. Лук можно поджарить на мелконарезанном сале.
- Сырой картофель натереть на терке, положить массу в сито и дать стечь жидкости. Затем добавить в картофель муку, яйцо и соль Все тщательно перемешать.
- К мясному фаршу добавить мелко порезанный сырой лук,соль и черный перец по вкусу.
- Готовую массу из картофельного теста положить на ладошку, затем на нее фарш и сформовать клецку.
- Варить клецки как пельмени в подсоленной воде до готовности. Поджарить в сливочном масле порезанный кольцами лук и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
- Сверху на клецки выложить поджарку из лука и болгарского перца. Подавать клецки к столу со сметаной, в которую добавлен чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
