Клецки картофельные с «душами»

Instructions

1. 1

   * В Белоруссии душами называют начинку в клецках. И также делают клецки без душ, то есть, без начинки. Лук можно поджарить на мелконарезанном сале.

2. 2

   Сырой картофель натереть на терке, положить массу в сито и дать стечь жидкости. Затем добавить в картофель муку, яйцо и соль Все тщательно перемешать.

3. 3

   К мясному фаршу добавить мелко порезанный сырой лук,соль и черный перец по вкусу.

4. 4

   Готовую массу из картофельного теста положить на ладошку, затем на нее фарш и сформовать клецку.

5. 5

   Варить клецки как пельмени в подсоленной воде до готовности. Поджарить в сливочном масле порезанный кольцами лук и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.

6. 6

   Сверху на клецки выложить поджарку из лука и болгарского перца. Подавать клецки к столу со сметаной, в которую добавлен чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.