Киш с зелеными овощами

Instructions

1. 1

   Для заливки взбейте сливки, яйца, желток, крахмал, мускатный орех, перец и соль до однородности.

2. 2

   У спаржи отломите жесткий низ стебля, очистите стебель от кожицы, нарежьте на кусочки длиной 2 см (если используете мини-спаржу, ничего отламывать и очищать не нужно, просто нарежьте). Цукини нарежьте кубиками со стороной 2 см. У шпината удалите грубые стебли.

3. 3

   Обжарьте овощи вместе со шпинатом в сливочном масле на среднесильном огне, 5 мин. Выложите овощи в основу для пирога.

4. 4

   Аккуратно и равномерно влейте заливку. Если используете пармезан, посыпьте им поверхность пирога. Поставьте киш в центр разогретой до 160 °С духовки и выпекайте 35–40 мин.

5. 5

   Остудите киш на решетке, острым ножом-пилкой аккуратно срежьте края теста вровень с начинкой.