Кексы с кусочками шоколада
Кексы с кусочками шоколада внутри станут приятным сюрпризом и для детей, и для взрослых. Небольшой кусочек шоколада, спрятанный в слоях пышного и нежного теста, растает во время выпекания и приобретет…
Instructions
-
1
Растопите сливочное масло в микроволновке или сотейнике, не доводя до слишком горячего состояния, дайте ему остыть, пока занимаетесь другими ингредиентами.
-
2
Вымойте яйца, разбейте их в большую миску. Взбейте венчиком в легкую пену. Всыпьте сахар и еще раз хорошо взбейте. Добавьте кефир и растопленное масло, перемешайте до однородности
-
3
Просейте муку через мелкое сито, добавьте в нее разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем в смесь жидких ингредиентов. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
-
4
Разлейте половину теста по силиконовым формочкам для кексов, заполняя их на одну треть по высоте. Разломайте плитку шоколада и положите в каждую формочку по небольшому кусочку.
-
5
Разлейте оставшееся тесто по формочкам, так чтобы шоколадные кусочки оказались внутри, а тесто при этом занимало не более двух третей от объема формочек – кексы будут подниматься во время выпекания.
-
6
Заранее разогрейте духовку до 180С. Поставьте формочки с будущими кексами с кусочками шоколада на противень и отправьте его в разогретую духовку. Выпекайте в течение 20–30 минут.
-
7
Когда кексы с кусочками шоколада внутри поднимутся и подрумянятся, выньте их из духовки на решетку. Дайте кексам немного остыть, затем выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.
Кексы с кусочками шоколада внутри станут приятным сюрпризом и для детей, и для взрослых. Небольшой кусочек шоколада, спрятанный в слоях пышного и нежного теста, растает во время выпекания и приобретет текстуру густого крема. Поскольку именно это является фишкой десерта, шоколад для него нужно выбирать особенно тщательно. Он необязательно должен быть горьким или темным. Замечательно подойдет и молочный, и белый, а также шоколад с добавками типа апельсина или карамели. Готовятся кексики просто и быстро.
