Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов и фенхеля

Instructions

1. 1

   Картофель отварить заранее, дать остыть, почистить. В кастрюле разминаем картофель с мягким сливочным маслом, солим. Трем сыр на мелкой терке и добавляем к картофелю. Сыр придает блюду сливочный вкус, но не стоит его класть слишком много, иначе зразы не будут клейкими.

2. 2

   Отдельно на оливковом масле обжариваем грибы и фенхель, добавить пряные травы по вкусу. Отдельно готовим соус. Измельчаем зелень: укроп и петрушку. Раздавливаем одну головку чеснока и смешиваем все с 100-150 г сметаны.