Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Instructions

1. 1

   Подготовьте все ингредиенты запеканки. Картофель очистите и вымойте. Нарежьте небольшими ломтиками и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите около 10 минут.

2. 2

   Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень вымойте и хорошо обсушите. Очень мелко нарежьте, удалив особенно крупные веточки.

3. 3

   В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте мясной фарш и перемешайте.

4. 4

   Жарьте до изменения цвета, помешивая вилкой и разбивая крупные комочки. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и зелень. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

5. 5

   Готовьте начинку картофельной запеканки еще 5 минут на среднем или слабом огне. Можно прикрыть сковороду крышкой. Начинка должна получиться сочной, ни в коем случае не сухой.

6. 6

   Сыр натрите на крупной терке. С картофеля слейте воду и разомните его. Влейте горячее молоко, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Когда масса немного остынет, добавьте яйцо и половину тертого сыра. Снова перемешайте.

7. 7

   Форму, в которой планируете готовить запеканку, смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в нее половину картофельного пюре с сыром и разровняйте лопаткой.

8. 8

   Сверху распределите мясной фарш с луком, чесноком и зеленью. Снова разровняйте. Выложите оставшееся картофельное пюре. Разровняйте и посыпьте тертым сыром.

9. 9

   Духовку нагрейте до 200°C. Поместите форму с будущей картофельной запеканкой на средний уровень. Готовьте в течение 20–30 минут. Запеканка должна приобрести красивую золотистую корочку.

10. 10

    Дайте картофельной запеканке с фаршем и сыром немного остыть. Затем разделите ее на порции, разложите по тарелкам и подайте на стол. Можно посыпать любой измельченной зеленью по вкусу.