Карбонара вегетарианская
Карбонара вегетарианская идеально подойдет тем, кто принципиально не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Все очень просто: вместо ветчины используются… цукини! Они нарезаются кубиками и обжариваются, а потом уже соединяются…
Instructions
-
1
Подготовить все ингредиенты вегетарианской карбонары. Цукини вымыть и обсушить, затем нарезать маленькими кубиками. Желтки смешать вилкой с тертым сыром, посолить и поперчить.
-
2
Обжарить цукини в сковороде на оливковом масле до румяного цвета (около 6-10 минут). Снять с огня и дать немного остыть. Посолить, добавить измельченный чеснок и перемешать.
-
3
Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте».
-
4
Добавить неполный половник воды, в которой варилась паста, в сырно-яичный соус для карбонары и перемешать. К цукини добавить пасту и перемешать.
-
5
Выключить огонь и добавить сырно-яичный соус, ещё раз перемешать, при необходимости добавить ещё немного воды в которой варилась паста. Перед подачей, по желанию, посыпать карбонару тёртым сыром.
Карбонара вегетарианская идеально подойдет тем, кто принципиально не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Все очень просто: вместо ветчины используются… цукини! Они нарезаются кубиками и обжариваются, а потом уже соединяются с соусом. Конечно, вкус такой вегетарианской карбонары отличается от классического, но гастрономическое удовольствие мы вам гарантируем. Тем более что все остальные ингредиенты блюда вполне традиционные: желтки, тертый сыр, чеснок, оливковое масло. Попробуйте и убедитесь, что иногда нестандартный подход в кулинарии приводит к совершенно замечательным результатам!
