Карбонад с брусничным соусом

Instructions

1. 1

   Разогрейте духовку до 180 °С. Отклейте

2. 2

   от упаковки с карбонадом все бумажные этикетки. Упаковку не вскрывайте, сделайте сверху надрез примерно 4 см, положите пакет на противень и поставьте в духовку. Запекайте в духовке

3. 3

   согласно инструкции на упаковке, 80 мин.

4. 4

   При желании удалите верхнюю часть упаковки (или переложите в форму) и запекайте еще 15 мин., до красивой корочки.

5. 5

   Пока запекается мясо, приготовьте соус. Очистите и измельчите имбирь. Лук очис­тите и нарежьте очень мелкими кубиками.

6. 6

   Налейте в небольшой сотейник уксус и мед, всыпьте лук и поставьте на небольшой огонь. Прогревайте на слабом огне 10 мин.

7. 7

   Добавьте в сотейник имбирь и бруснику, прибавьте огонь и варите соус 10 мин. Взбейте блендером, немного остудите. По возможности добавьте моченую бруснику.

8. 8

   Готовый карбонад нарежьте порционными кусками, разложите по тарелкам и полейте соусом. Подавайте с картофелем.­