Карамельная шарлотка с персиками

Instructions

1. 1

   Разогреть духовку до 180°C. Слегка смазать форму диаметром 23 см и застелить дно пергаментной бумагой.

2. 2

   Разрезать персики пополам и удалить косточки. Нарезать 2 см дольками и отложить в сторону.

3. 3

   Просеять муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

4. 4

   Сливочное масло и коричневый сахар взбить. Добавить поочередно мучную смесь и молоко в три приема, заканчивая мукой.

5. 5

   Распределите тесто в подготовленную форму. Вдавите немного ломтики персика в тесто по кругу.

6. 6

   Смешайте 3 столовые ложки сахара с корицей, смолите и посыпьте равномерно на поверхность пирога. Выпекайте около 40 минут до сухой палочки.

7. 7

   Остудите пирог в форме около 10 минут, снимите бумагу и посыпьте поверхность сахарной пудрой.

8. 8

   Карамельный вкус и цвет возникают при карамелизации коричневого сахара при выпечке.