Капустные оладьи
С древних времен капустные оладьи занимали важное место в национальной кухне России. Это вкусное домашнее блюдо было доступным для всех слоев общества: как для богатых, так и для бедных людей….
Instructions
-
1
Капусту нашинкуйте — чем мельче, тем нежнее будут оладьи. Доведите до кипения воду в кастрюле и опустите в нее капусту. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
-
2
Очистите и измельчите чеснок при помощи пресса. В глубокой миске хорошо взбейте яйца, добавьте сметану, соль, молотый перец, сахар, чеснок и перемешайте.
-
3
В яичную смесь переложите остывшую капусту, укроп и пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель и еще раз хорошенько перемешайте. Тесто для капустных оладий готово.
-
4
Перед тем, как жарить капустные оладьи, хорошо прогрейте сковороду. Влейте растительное масло. При помощи столовой ложки выкладывайте тесто и формируйте оладьи, придавая им округлую форму.
-
5
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы убедиться, что оладушек зарумянился, приподнимите вилкой его край. Это поможет вам контролировать процесс приготовления.
-
6
Если корочка с одной стороны достаточно зарумянилась, переверните оладьи, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и томите минут 10, чтобы капуста стала мягкой. Если вам нравится хрустящая капуста, время жарки можете сократить.
-
7
Переложите капустные оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте со сметаной или любым другим соусом, например, на основе греческого йогурта.
С древних времен капустные оладьи занимали важное место в национальной кухне России. Это вкусное домашнее блюдо было доступным для всех слоев общества: как для богатых, так и для бедных людей. Такие оладушки были популярны во время поста, ведь в их состав не входили мясные и молочные продукты. В наше время эта традиционная еда остается по-прежнему одним из самых любимых блюд. Рецептов приготовления капустных оладий много. Предлагаем наш вариант приготовления этого простого блюда.
