Каламарата с лососем
Паста с морепродуктами и рыбой — быстрый вариант роскошного праздничного ужина. И хотя «каламарата» — это паста в виде нарезанного кольцами кальмара (отсюда и ее итальянское название), дополнить ее можно…
Instructions
-
1
Овощи нарезать и обжарить в разогретой сковородке на оливковом масле до полуготовности.
-
2
Затем добавить нарезанную тонкими ломтиками рыбу и морепродукты. Обжаривать еще 3-5 минут и добавить сливки, биск и специи.
-
3
Пасту отварить отдельно до состояния альденте, около 12 мин. после закипания.
-
4
Готовую пасту соединить с соусом, перемешать, добавить сливочное масло и на пару минут вернуть на огонь.
-
5
Перед подачей посыпать пармезаном и украсить базиликом.
Паста с морепродуктами и рыбой — быстрый вариант роскошного праздничного ужина. И хотя «каламарата» — это паста в виде нарезанного кольцами кальмара (отсюда и ее итальянское название), дополнить ее можно самыми разными дарами моря. Мы выбрали лосося, лангустинов и мидии. Шикарно!
