Кабачок с рисом и йогуртовым соусом по-турецки
Это блюдо подают как теплым, так и холодным,но при условии, что оно готовилось без фарша. С фаршем подают только в горячем виде.
Instructions
-
1
Срежьте овощечисткой кожицу у кабачков, разрежьте их пополам, потом каждую половинку, разрежьте вдоль, а затем на кусочки примерно 2 см. шириной.
-
2
Лук и помидоры нарежьте мелко, так же измельчите укроп, петрушку и чеснок. Промойте рис или булгур
-
3
В йогурт добавьте чеснок и хорошо перемешайте, йогурт должен настояться.
-
4
В большом сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте.
-
5
Примерно через 5 минут добавьте рис (или булгур ), перемешайте, посолите и примерно через 3 минуты выложите в сотейник нарезанные кабачки,
-
6
Проверьте соль, если необходимо, то добавьте еще.
-
7
Налейте воду, убавьте огонь до минимального, накройте сотейник крышкой и тушите примерно 25 мин. или до готовности риса.
-
8
• Кабачки не должны развалиться! Рис не должен превратиться в кашу.
-
9
• Если вы решили готовить без риса, то просто пропустите эту опцию.
-
10
• Если готовите с фаршем, то перед тем, как добавить помидоры, выложите фарш, обжарьте его и только после этого добавляйте помидоры, салчу и кабачки. Не забудьте кумин!
-
11
Когда рис и кабачок будут готовы, уберите сотейник с плиты.
-
12
Добавьте петрушку, укроп и перец (черный и красный).
-
13
Если используете сухую мяту, то посыпьте ею блюдо уже при подаче.
-
14
Подавайте с чесночным йогуртом.
Это блюдо подают как теплым, так и холодным,но при условии, что оно готовилось без фарша. С фаршем подают только в горячем виде.
