Кабачки, фаршированные курицей и овощами

Instructions

1. 1

   Разрезаем кабачок вдоль и очищаем от сердцевины.

2. 2

   Мелко нарезаем куриное филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде.

3. 3

   На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи. Вначале лук и морковь, затем перец и томаты. Овощи должны пустить сок. В среднем на огне их следует держать 2-3 минуты. Добавить можно все, чем богат ваш холодильник, в зависимости от сезона – цветную капусту, баклажаны, лук пырей. Практичные хозяйки обязательно используют сердцевину и семечки молодого кабачка.

4. 4

   Фаршируем кабачки. Внизу укладываем курицу, сверху смесь овощей.

5. 5

   Добавляем в лодочки небольшой кусочек сливочного масла, карри, соль. Заворачиваем в фольгу.

6. 6

   Запекаем в раскаленной духовке 30-40 минут до готовности. О том, что кабачок можно доставать будет свидетельствовать его мягкость и пластичность. Благодаря фольге, блюдо становится особо ароматным и сочным.