Кабачки и баклажаны в мультиварке
Кабачки и баклажаны в мультиварке — это вкусное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельный легкий ужин, а также как гарнир к мясу или курице. В нашем рецепте вместе с…
Instructions
-
1
Как приготовить баклажаны и кабачки в мультиварке? Начните с подготовки овощей. Среднего размера кабачок и баклажан вымойте, нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Если кожица грубая, лучше ее срезать. Баклажан можно посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть.
-
2
Крупные помидоры ошпарьте кипятком, поместите в ледяную воду, после чего снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Репчатый лук и чеснок очистите, первый нарежьте полукольцами, второй мелко порубите ножом.
-
3
Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло и прогрейте его. Выложите лук и обжаривайте 3-4 минуты до легкой прозрачности, помешивая.
-
4
Добавьте к луку нарезанный болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким. Затем добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд до появления аромата.
-
5
Выложите в чашу мультиварки кубики баклажана и кабачка. Аккуратно перемешайте с луком и перцем и обжаривайте все вместе 5-7 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
-
6
Добавьте к овощам нарезанные помидоры, томатную пасту, соль, перец и сушеные травы. Осторожно все перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
-
7
Закройте крышку мультиварки. Переключите прибор на режим «Тушение» и готовьте 20 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи дошли до готовности, но не превратились в пюре.
-
8
Готовому блюду дайте немного постоять под закрытой крышкой в режиме «Подогрев» 5-10 минут. Перед подачей посыпьте обильно рубленой свежей зеленью. Подавайте рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке горячим или холодным – оно вкусно в любом виде.
Кабачки и баклажаны в мультиварке — это вкусное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельный легкий ужин, а также как гарнир к мясу или курице. В нашем рецепте вместе с кабачками и баклажанами в чудо-кастрюльке готовятся еще сладкий перец и помидоры. Но на самом деле, выбор овощей для тушения – дело вкуса, а значит, вы можете менять список ингредиентов на свое усмотрение. Но вот последовательность действий лучше оставить: сначала овощи рекомендуется слегка обжарить, а потом уже тушить все вместе – так они лучше сохранят текстуру, и готовое блюдо будет выглядеть аппетитнее.
