Йогуртовый крем Angry Birds с апельсиновым конфи

Instructions

1. 1

   Для бисквита. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, постепенно добавляя муку и разрыхлитель. Перемешать до однородной массы.

2. 2

   Противень выстелить бумагой для выпечки толщиной 2 мм. Вылить на него тесто и разровнять лопаткой. Запекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 7 мин.

3. 3

   Для мусса. Воду и сахар залейте в сотейник, поставьте на плиту, доведите до кипения и далее кипятите в течении 5-7 мин, чтобы получился сахарный сироп.

4. 4

   Йогурт выложите в глубокую миску. Желатин замочите до разбухания. В готовый сахарный сироп добавьте желатин, вылейте тонкой струйкой всю смесь в йогурт, затем начните взбивать миксером.

5. 5

   Апельсин очистите от кожицы и разрежьте на мелкие дольки. Взбейте сливки до плотных пиков. Соедините сливки с апельсинами, а затем с йогуртовой массой, как только она остынет.

6. 6

   В силиконовую пирамидообразную форму диаметром 6-7 см выложите часть мусса, в серединку поместите кусочек бисквита 2х2 см. Затем выложите вторую часть мусса, выровняйте края, поместите второй бисквит 2х2 см и уберите всё в морозильную камеру на 3-4 часа

7. 7

   Из мастики сделайте глаза, клюв и т.д., используя соответствующий пищевой краситель. Украсьте птичку и подавайте на стол.