Индейка с овощами

Instructions

1. 1

   Сначала нужно подготовить ингредиенты, дальше всё будет очень быстро.

2. 2

   Филе грудки индейки нарезать полосками с мизинец. Паприку (болгарский перец) хотя бы двух цветов нарезать тонкими полосками. Черри порезать пополам, поперёк. Огурцы разрезать вдоль пополам, затем ещё и ещё раз ( итого на 8 частей). Семена удалить, нарезать наискось. Чеснок (1 зубчик) и корень имбиря (размером с половину указательного пальца) очистить, нарезать тончайшей соломкой, а затем мелкой крошкой. Вешенки (можно заменить на шампиньоны или опята) отрезать основание, ножки не обрезать. Зелёный лук нарезать наискось, по 3-4 см., и белую, и зелёную часть

3. 3

   Дальше всё в технике стир фрай (дословно - жарить, помешивая).

4. 4

   Хорошо разогреть сковороду на средне-сильном огне. Плеснуть пару ложек масла. В идеале -- кунжутного, но можно обойтись другим растительным, хотя значительно потеряете во вкусе и аромате.

5. 5

   Положить на сковороду индейку, жарить минуту, интенсивно помешивая. Или переворачивая подбрасыванием, если умеете.

6. 6

   Добавить соевый соус, нарубленные чеснок, имбирь и пару щедрых шепоток сахара, перемешать, дать закипеть и немного выпариться.

7. 7

   Добавить паприку (болгарский перец), перемешать. Добавить грибы. Перемешивая, жарить пару минут, пока грибы не дадут сок.

8. 8

   Добавить черри и огурцы, перемешать.

9. 9

   Через 30 сек. выключить огонь, добавить зелёный лук, перемешать и подождать не более минуты. За это время накопленное тепло продуктов сделает лук сладким, но оставит по-прежнему ярким.

10. 10

    Сбрызнуть всё лимонным соком (1/4 среднего лимона), перемешать и подавать.

11. 11

    Приятного аппетита.