Индейка с баклажанами в духовке
Индейка с баклажанами в духовке – идеальный вариант для сытного и полезного ужина без лишних хлопот. Нежное филе индейки и сочные баклажаны, запеченные с ароматными специями, получаются удивительно вкусными и…
Instructions
-
1
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками (примерно 3×3 см). Посолите, поперчите, добавьте половину хмели-сунели и паприки, перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
-
2
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните выделившуюся жидкость. Лук нарежьте полукольцами, помидор – тонкими дольками, чеснок измельчите.
-
3
На разогретой сковороде с 1 ст. л. масла быстро обжарьте индейку до легкой румяной корочки (по 2 минуты с каждой стороны). Мясо не нужно доводить до готовности – оно будет запекаться в духовке.
-
4
В форму для запекания выложите слоями: лук, баклажаны, индейку, помидоры. Посыпьте оставшимися специями, молотым кориандром и чесноком. Сбрызните оставшимся маслом.
-
5
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
-
6
Проверьте готовность: индейка должна быть мягкой, но не пересушенной. Если овощи дали много сока, можно аккуратно слить его в соусник – это отличная добавка к гарниру.
-
7
Запеченную индейку с баклажанами посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Подавайте горячей, с отварным рассыпчатым рисом, картофельным пюре или свежим лавашом.
Индейка с баклажанами в духовке – идеальный вариант для сытного и полезного ужина без лишних хлопот. Нежное филе индейки и сочные баклажаны, запеченные с ароматными специями, получаются удивительно вкусными и аппетитными. Блюдо готовится в духовке, что делает процесс максимально удобным: подготовили ингредиенты, отправили в форму – и можно заниматься другими делами. Хмели-сунели придаст характерный грузинский акцент, но вы можете экспериментировать с другими специями – попробуйте добавить прованские травы, куркуму или немного аджики для остроты. Для запекания филе индейки с баклажанами в духовке можно использовать стеклянную или керамическую форму, а для максимально удобной подачи – порционные горшочки.
