Имбирные птички

Instructions

1. 1

   Муку просеять в миску, всыпать сахар, разрыхлитель, молотый имбирь и лимонную цедру. Размешать. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло, тщательно перемешать.

2. 2

   Влить сливки, быстро замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать 1 мин.

3. 3

   Разделить тесто на 9 кусков. 8 кусков скатать в жгуты толщиной 1,5 см.

4. 4

   Сделать из каждого жгута петлю, как показано на фотографии. Выкладывать на присыпанный мукой противень.

5. 5

   Из оставшегося теста скатать 8 шариков диаметром 1,5 см. Поместить их в центр петли. Это будут «головки». Сделать из теста небольшие «клювы» и прикрепить их к головкам. Из бутонов гвоздики или горошин перца сделать «глазки».

6. 6

   Распределить птичек по противню на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин.