Зеленая стручковая фасоль в беконе — неожиданное, но отлично работающее сочетание. Нежные стручки и копченость дополняют друг друга как две противоположности, а соус барбекю помогает установить баланс вкусов. Чтобы блюло получилось не просто ароматным, запоминающимся, но и изысканным, при подаче рекомендуется покрошить немного сыра с голубой плесенью, который в этом рецепте добавляет пикантности. Самое важное — найти свежую и действительно вкусную фасоль. Замороженная не подойдет, в ней обычно не хватает упругости.
Ингредиенты
- Фасоль зеленая
- Бекон сырокопченый
- Соус барбекю
- Сахар тростниковый
- Сыр с голубой плесенью
Инструкция
- Перед тем, как начать готовить зеленую фасоль в беконе, разогрейте гриль. Сложите вместе 5-6 стручков зеленой фасоли, заверните в ломтики сырокопченого бекона.
- Выложите соус «барбекю» в сотейник и слегка нагрейте, добавьте тростниковый сахар и смажьте полученным маринадом зеленую фасоль в беконе.
- Обжарьте зеленую фасоль на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
- Переложите на тарелку, сбрызните оставшимся маринадом, посыпьте раскрошенным сыром с голубой плесенью и подавайте.
