Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 1 кг помидоров
- 1 кг лука
- 600 г сладкого перца
- 300 г укропа или петрушки
- 2 ст. л. соли
- растительное масло
- белый винный уксус
Инструкция
- Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. У перца удалите семена и нашинкуйте соломкой. Зелень порубите.
- Разогрейте в большой кастрюле растительное масло и обжарьте лук и морковь, 15 мин. Добавьте помидоры, перец и зелень, посолите и готовьте еще 20 мин.
- Разложите заправку в стерилизованные банки, в каждую влейте по 1 ч. л. уксуса. Закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
