Ингредиенты
- сливочное масло - 75 г
- груши - 6 шт.
- малина - 500 г
- коричневый сахар - 2/3 ст. и 1 ст. л.
- кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- мука - 1,25 ст.
- кукурузная мука - 1/2 ст.
- сливки нежирные - 6 ст. л.
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Инструкция
- Груши вымыть, обтереть бумажным полотенцем, разрезать сначала на 2 части, а затем на тонкие ломтики. Соедините нарезанные груши, малину, 1/3 стакана коричневого сахара, кукурузный крахмал, сок лимона и 1/4 чайной ложки соли.
- Фруктовую массу выложите в огнеупорную форму, смазанную маслом.
- Смешайте в глубокой миске оставшийся коричневый сахар, муку, кукурузную муку, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное сливочное масло и сливки к сухой мучной массе. Вымесите тесто руками. Скатайте из теста 10 шариков.
- Обваляйте готовые шарики в коричневом сахаре со всех сторон.
- Шарики из теста выложите на фруктовую массу.
- Выпекайте в духовке в течение 50 минут при температуре 180°C.
