Состав начинки, которая будет покрывать мидии в раковине можно комбинировать: икра мойвы, сливочный сыр, творожный сыр, майонезный или сметанный соус. Мидии можно купить как в раковинах, так и в масле и выкладывать в уже имеющиеся дома раковины с прошлой покупки или доставки из ресторана.