Запеченная скумбрия с овощами в духовке
Запеченная скумбрия с овощами в духовке — это тройная польза. Во-первых, запекание в духовке — один из самых здоровых способов приготовления еды. Во-вторых, жирная скумбрия отвечает за доставку в наш…
Instructions
-
1
Разогрейте духовку до 220 °С.
-
2
Перцы очистите от семян и перегородок, нарежьте длинными полосками шириной около 2 см. Цукини нарежьте кружками толщиной 1 см.
-
3
Очистите лук и чеснок, лук нарежьте перьями, зубчики чеснока разрежьте пополам.
-
4
Картофель тщательно вымойте щеткой, обсушите и разрежьте на 4–6 частей.
-
5
Отделите листочки тимьяна от стеблей и мелко порубите. Смешайте тимьян с солью, хлопьями чили и оливковым маслом.
-
6
Выложите овощи на противень и полейте маслом с тимьяном, перемешайте. Поставьте овощи в духовку и готовьте 10 мин.
-
7
Выпотрошите скумбрию, удалите жабры, промойте рыбу в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.
-
8
Разотрите семена фенхеля и кориандра в ступке, смешайте с солью и перцем. Натрите рыбу внутри и снаружи смесью приправ. Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте тонкими ломтиками. Положите по несколько ломтиков лимона в брюшки рыбы.
-
9
Положите скумбрию на овощи и сбрызните оливковым маслом. Готовьте рыбу в духовке 20–25 мин.
-
10
Когда рыба будет готова, аккуратно переложите ее на тарелку.
-
11
Разрежьте помидоры черри пополам и смешайте с овощами на противне. Переложите овощи к рыбе, посыпьте листьями базилика и подавайте.
Запеченная скумбрия с овощами в духовке — это тройная польза. Во-первых, запекание в духовке — один из самых здоровых способов приготовления еды. Во-вторых, жирная скумбрия отвечает за доставку в наш организм незаменимых Омега-3 кислот, а овощи — за комплекс разнообразных витаминов и эстетическую составляющую блюда. А в-третьих, все вместе — это очень вкусно! Для этого рецепта мы выбрали несколько небольших тушек скумбрии: такие приготовятся достаточно быстро и не потребуют дополнительной разделки. А вот овощи отправим в духовку на 10 минут раньше, чтобы они как следует пропеклись.
