Запеканка из рыбы с креветками

Instructions

1. 1

   Картофель крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Добавить сливочное масло и молоко. Размять в пюре.

2. 2

   Чили и чеснок мелко нарезать, обжарить в части масла вместе с горчицей. Отставить.

3. 3

   Мелко порубить лук и имбирь. В сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить лук с имбирем. Добавить фенугрек и куркуму. Добавить часть чесночной смеси.

4. 4

   В сотейник влить кокосовое молоко, положить мороженый шпинат и лимонную цедру. Готовить минут 10.

5. 5

   В глубокую форму для запекания (у меня диаметром 30 см) вылить соус из шпината. Помидоры и яйца нарезать крупными ломтиками и выложить в форму.

6. 6

   Рыбу нарезать небольшими кусочками и выложить в форму вместе с креветками. Посолить по вкусу.

7. 7

   Выложить сверху пюре из картофеля. Запекать 40 минут при 180 градусах.

8. 8

   Подогреть оставшуюся чесночную смесь и полить готовую запеканку. Приятного аппетита!