Заливной пирог с персиками
Знаете, какая сложность поджидает тех, кто приготовит заливной пирог с персиками по нашему рецепту? Дождаться, когда он остынет! Все дело — в дивном аромате, который пока еще пирог только печется,…
Instructions
-
1
Приготовьте тесто. Для этого, прежде всего нарежьте сливочное масло небольшими кубиками, после чего растопите в микроволновке или на слабом огне (как вам удобно). Дайте остыть.
-
2
Смешайте сметану комнатной температуры с растопленным маслом. Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром (обычным, а также ванильным) до получения пышной светлой массы.
-
3
Добавьте сметанно-масляную смесь в яичную. Взбейте миксером, но слегка — просто, чтобы ингредиенты соединились. Муку просейте через сито с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Порциями добавьте смесь к яично-сметанной массе, тщательно перемешивая.
-
4
Духовку нагрейте до температуры 190 °C. Персики разрежьте и удалите косточки. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Небольшую форму для пирога (диаметром 20–22 см) смажьте маслом.
-
5
Выложите в форму половину теста и разровняйте. Сверху распределите нарезанные кубиками персиками. Залейте их тестом так, чтобы оно полностью покрыло начинку.
-
6
Выпекайте заливной пирог с персиками около 50 минут. Затем достаньте его и оставьте в форме на пятнадцать минут, после чего осторожно переложите на решетку. Когда пирог станет чуть теплым, посыпьте его через ситечко сахарной пудрой и подайте на стол.
Знаете, какая сложность поджидает тех, кто приготовит заливной пирог с персиками по нашему рецепту? Дождаться, когда он остынет! Все дело — в дивном аромате, который пока еще пирог только печется, разносится по всему дому и собирает всю семью на кухне. Ну а сам процесс приготовления такой выпечки достаточно простой, в чем вы легко убедитесь, когда познакомитесь с рецептом. Главное — найти вкусные спелые персики: именно они являются гарантом успеха этого заливного пирога. Ну а все остальное, как говорится, — дело техники!
