Ингредиенты
- желатин – 1 ст. л.
- утка – 1 шт.
- листики петрушки для украшения
- луковица – 1 шт.
- соль, перец
- морковь – 1 шт.
- моченые яблоки – 4 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
Инструкция
- Утку вымыть, залить горячей водой и варить, снимая пену, 1 ч. Затем добавить очищенные лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Варить еще 30 мин. Вынуть утку и овощи из кастрюли. Бульон процедить. Замочить желатин в 0,5 стакана бульона на 20 мин.
- Мясо отделить от костей и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки нарезать дольками. Желатин размешать с горячим бульоном до полного растворения.
- Выложить в форму ломтики утки, дольки яблок и листики петрушки, залить бульоном с желатином. Поставить в холодное место до застывания.
