Закусочные мини-тарты

Яркая, ароматная закуска со сладостью красного лука и болгарского перца и кислинкой каперсов. Хороша и для тех, кто соблюдает пост.

Instructions

1
Красную луковицу мелко нарезать кубиками. Примерно также нарезать перец. Можно взять двух цветов. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, присолив щепоткой соли.
2
Добавить перец, тимьян и тушить на маленьком огне минут 5.
3
Затем добавить каперсы, поперчить, перемешать и убрать с огня.
4
Включить духовку на 200 *.
5
Тесто раскатать и нарезать квадраты. Каждый квадрат уложить в формочку для кексов. Заполнить перцем и запекать около 20 мин.
6
Не просто вкусная, но и красивая закуска готова.