Овощи получаются вкусные, пряные с ароматной ноткой паприки и сметанной кислинкой!
Ингредиенты
- цукини (или кабачки, длина~23 cм) — 2 шт.
- перец сладкий (крупный) — 1 шт.
- лук репчатый (средний) — 2 шт.
- чеснок (зубчики) — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- паприка сладкая — 0,5 ст.л.
- сметана — 150 г
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- вода — 4 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- масло растительное — 50 мл
- перец черный (молотый)
- соль
Инструкция
- Подготовим овощи. Моем, сушим и очищаем. Морковь режем кружочками. Перец без семян нарезаем соломкой. Помидоры режем дольками. Цукини и репчатый лук режем кубиками.
- Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем к луку паприку и обжариваем её на медленном огне.
- Затем кладем морковь, сладкий перец и доводим их до полуготовности.
- Кладем цукини. Добавляем соевый соус и обжариваем овощи на среднем огне под крышкой до готовности цукини.
- Добавляем томаты и аккуратно перемешиваем.
- Муку смешиваем с водой, так, чтобы не было комочков. Затем добавляем сметану и мелко порубленный чеснок.
- Вмешиваем в овощи сметанную смесь, солим, перчим и периодически перемешиваем до небольшой густоты.
- Снимаем сковороду с огня, посыпаем овощи мелко порубленной зеленью и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
