Жемчужные шарики
Это китайское название мне нравится гораздо больше, чем просто «Ежики» или «рисовые шарики». Рецепт был опубликован в книге Гастронома, но в нем используется куриный фарш, а я свои шарики делала…
Instructions
-
1
Смешать фарш, креветки, кинзу, имбирь(очистить и натереть) и чеснок. Влить соевый соус, мирин и кунжутное масло, приправить перцем и солью и хорошо вымесить фарш.
-
2
Положить подготовленный рис на тарелку. Мокрыми руками сформировать шарики размером с орех и обваляйть их в рисе. Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно.
-
3
Поместить шарики в пароварку, добавив в отделение для специй лавровый лист, готовить 25-30 минут.
-
4
Подавать горячими с соевым соусом.
Это китайское название мне нравится гораздо больше, чем просто «Ежики» или «рисовые шарики». Рецепт был опубликован в книге Гастронома, но в нем используется куриный фарш, а я свои шарики делала более традиционными, из свиного фарша с креветками. И вместо сухого имбиря использовала свежий корень.
