Ингредиенты
- мягкий козий сыр – 200 г
- баклажан – 2 шт.
- масло оливковое – 150 мл
- помидор среднего размера – 8 шт.
- белый винный уксус – 2 ст. л.
- небольшие кабачки – 2 шт.
- пучок зеленого лука
- чеснок – 3 зубчика
- соль – по вкусу
Инструкция
- Овощи вымыть. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кружками толщиной 1 см. Чеснок очистить и раздавить. Зеленый лук вымыть, отрезать кончики так, чтобы остались стебли длиной 10 см.
- Сложить овощи в миску, влить оливковое масло и уксус. Добавить чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Порциями обжарить на сковороде-гриль лук, баклажаны, кабачки и помидоры, по 4–5 мин. каждую порцию.
- Выложить овощи на блюдо, посыпать раскрошенным козьим сыром.
