Жареные кабачки с сырным соусом
Жареные кабачки с сырным соусом — прекрасный пример того, как простой (если не сказать банальный) рецепт, можно поднять на более высокий уровень за счет, опять же, не слишком сложной кулинарной…
Instructions
-
1
Приготовьте сырный соус. Оборвите листочки базилика, петрушки и мяты с веточек. Нарежьте и затем порубите большим ножом. Разомните фету вилкой и соедините со сметаной.
-
2
Пропустите через пресс зубчик чеснока в сырно-сметанную смесь. Добавьте измельченную пряную зелень. Поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Уберите соус в холодильник и держите там до подачи на стол.
-
3
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Яйца взбейте в миске с молоком. Посолите и поперчите. В отдельную тарелку насыпьте муку для панировки кабачков.
-
4
Налейте в большую сковороду масло и сильно нагрейте его. Обмакивайте кружочки кабачков порциями в яично-молочную смесь и затем обваливайте в муке. Жарьте с обеих сторон до аппетитной корочки.
-
5
Готовые кабачки выложите на бумажные полотенца: так в них впитается лишний жир. До подачи на стол держите в теплом месте (можно использовать мультиварку в режиме подогрева).
-
6
Достаньте соус из холодильника и переложите его в одну пиалу или несколько порционных. Разложите горячие жареные кабачки по тарелкам. Подайте на стол вместе с сырным соусом.
Жареные кабачки с сырным соусом — прекрасный пример того, как простой (если не сказать банальный) рецепт, можно поднять на более высокий уровень за счет, опять же, не слишком сложной кулинарной идеи. Так что, если вы любите овощи, но душа гурмана требует какой-то более интересной подачи, мы готовы помочь прямо сейчас. Быстро готовим соус из сметаны, феты и зелени, а затем подаем его к кабачкам, обжаренным в панировке, как рекомендовано в рецепте, или без — если такова ваша воля. Получается вкусно, довольно сытно и оригинально!
