Ингредиенты
- Филе трески
- Хлеб Пшеничный
- Сало
- Молоко
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)
- Лук репчатый
- Белые грибы замороженные
- Яйцо куриное
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)
- Петрушка
- Сухари панировочные
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Горошек зелёный
- Картофель варёный
Инструкция
- Для начинки заранее разморозьте грибы, нарежьте средними кусочками.
- Хлеб замочите в молоке на 15 мин.
- Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле, 5 мин.
- Добавьте грибы и жарьте еще 5–7 мин. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
- Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками и смешайте с грибами. Добавьте измельченную петрушку, соль, перец. Перемешайте.
- Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с салом. Добавьте хлеб, яйцо, взбитое с солью до однородности. Хорошо вымешайте. Разделите на 6–8 частей, из каждой сформируйте круглую лепешку. На одну половину выложите начинку, другой накройте и хорошо слепите тельное, придав каждому форму полумесяца.
- В миске взбейте яйцо с солью до пышной пены. На большую тарелку высыпьте ровным тонким слоем панировочные сухари. Каждое тельное опускайте в яйцо, потом – в панировку. Обжарьте на растительном масле до полной готовности и сразу подавайте с зеленым горошком и картофелем.
