Дрожжевые оладьи из 50-х годов

Instructions

1. 1

   В теплое молоко кладем дрожжи. Советую брать все таки живые, хоть и с сухими тоже будет все отлично, но вот с живыми мне показалось тесто как то мягче. Растворяем дрожжи.

2. 2

   Муку отвешиваем 3 стакана и просеиваем два раза. Отправляем в миску и замешиваем тесто.

3. 3

   Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем подниматься на 1, 5 часа

4. 4

   Через 1,5 часа тесто обминаем добавляем яйца, соль и сахар. Вымешиваем. ( лучше венчиком или лопаткой ) В конце вводим подсолнечное масло.

5. 5

   Оставляем тесто на 20 минут подняться.

6. 6

   Тесто будет густоватым, нежным и тянущимся. Больше его не обминаем. Сразу берём и жарим.

7. 7

   Жарить желательно на чугунной сковороде.

8. 8

   Ложку каждый раз смачивайте водой. Выкладывайте по 1,5 ст. ложки .

9. 9

   Жарить на среднем огне. (у меня 5 из 9) По надобности сковороду смазывайте растительным маслом. После того как перевернете, накройте крышкой.

10. 10

    Приятного аппетита!