Драчена с сыром
Драчена с сыром — разновидность популярного славянского блюда, которое представляет собой нечто среднее между запеканкой и омлетом. Основа рецепта — яйца, а вот второй основной ингредиент может варьироваться от картофеля…
Instructions
-
1
Подготовьте все ингредиенты. С хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте или просто порвите на небольшие кусочки и сложите в миску. Залейте молоком и оставьте примерно на 15 минут чтобы хлеб набух.
-
2
Сыр натрите (лучше на средней терке). Яйца осторожно разбейте и отделите желтки от белков. Мякиш хлеба в молоке разомните вилкой. Добавьте желтки и тертый сыр. Посолите по вкусу и перемешайте.
-
3
Взбейте миксером яичные белки, чтобы получилась крепкая устойчивая пена. Небольшими порциями добавляйте их в хлебную массу, тщательно, но осторожно перемешивая лопаткой.
-
4
Форму или несколько формочек смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Разложите по ним получившуюся массу. Отправьте в духовку, нагретую до 160 °C. Выпекайте драчену около 30 минут.
-
5
Оставшееся сливочное масло растопите в микроволновке. Достаньте готовую драчену с сыром из духовки. Полейте растопленным маслом и сразу подайте на стол. Можно посыпать измельченной зеленью.
Драчена с сыром — разновидность популярного славянского блюда, которое представляет собой нечто среднее между запеканкой и омлетом. Основа рецепта — яйца, а вот второй основной ингредиент может варьироваться от картофеля до густой каши. Мы предлагаем готовить драчену с пшеничным хлебом (подойдет уже немного зачерствевший) и сыром: это сочетание отлично работает и делает блюдо особенно нежным. И обязательно обратите внимание на температуру духовки, обозначенную в рецепте: она не должна быть слишком горячей, иначе драчена плохо поднимется и подгорит.
