Драники из тыквы
Драники из тыквы — это шаг в сторону от классики, за который последует не расстрел, а, наоборот, награда в виде нового яркого вкуса! Да и вообще, предлагаем воспринимать тыквенные драники…
Instructions
-
1
Натрите тыкву на крупной терке. Чтобы убрать лишнюю влагу, тщательно отожмите натертую тыкву руками через сложенную в несколько слоев марлю или в сите. Это предотвратит «расползание» драников при жарке.
-
2
Очистите и натрите лук репчатый на мелкой терке. Если используете чеснок, то очистите и измельчите его аналогично или пропустите через специальный пресс.
-
3
В глубокой миске смешайте тыкву, лук с чесноком и яйцо. Соль и перец добавьте по вкусу. Порциями введите муку, тщательно перемешивая и добиваясь консистенции густой сметаны.
-
4
На разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла выкладывайте тесто ложкой, легонько прижимая и формируя лепешки толщиной 1-1,5 см. Не делайте их слишком тонкими.
-
5
Жарьте тыквенные драники на сковородке на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до подрумянивания и хрустящей корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
-
6
Подавайте готовые драники из тыквы немедленно — они вкуснее всего горячими, особенно с соусом – сырным, на основе натурального йогурта, сметанным или медово-горчичным.
Драники из тыквы — это шаг в сторону от классики, за который последует не расстрел, а, наоборот, награда в виде нового яркого вкуса! Да и вообще, предлагаем воспринимать тыквенные драники не как революцию, а как эволюцию. Они получаются мягкими, чуть сладковатыми, а цвет радует глаз. Тыква не только делает драники более легкими, немного десертными, но и добавляет невероятную сочность, которая в сочетании с хрустящей корочкой — просто идеальный дуэт. Если вы устали от картофельных драников, такой вариант точно вам понравится. И что особенно приятно — тыквенные драники отлично сочетаются с множеством соусов, от классической сметаны до пикантных йогуртовых или даже медово-горчичных.
