Домашнее рагу со свининой

Instructions

1. 1

   Очистите картофель и отварите его до готовности, посолите, поперчите по вкусу.

2. 2

   Пока варится картофель, займитесь рагу. Для этого очистите овощи и крупно нарежьте. Свинину нарежьте кусочками примерно 2 см. Сковороду поставьте на огонь, выложите овощи, пряности, плесните оливковое масло и жарьте 5 минут, добавьте мясо, муку. Влейте алкоголь и помидоры.

3. 3

   Перемешайте, посолите, поперчите. Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите до готовности мяса. Снимите рагу с огня, переложите в жаропрочную форму.

4. 4

   С отварного картофеля слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, поперчите и при необходимости посолите. тщательно разомните в пюре.

5. 5

   Выложите пюре на рагу, не старайтесь разравнивать, пускай будет как будет.

6. 6

   Сверху посыпьте розмарином, сбрызните оливковым маслом.

7. 7

   Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут (до подрумянивания вверха картофеля).

8. 8

   Приятного аппетита!