Домашнее мороженое из свеклы с клюквой, апельсином и кленовым сиропом

Instructions

1. 1

   Из свеклы отожмите сок. Клюкву промойте и переберите.

2. 2

   Сок из свеклы взбейте со сгущенным молоком.

3. 3

   Острым ножом с апельсина снимите цедру, порежьте её очень мелкими кубиками. Из апельсина выдавите сок.

4. 4

   Сложите в сотейник клюкву, залейте ее апельсиновым соком и кленовым сиропом, добавьте цедру и поставьте на умеренный огонь – уварите на 1/3. В горячую массу аккуратно введите агар-агар. Дайте полностью остыть до мармеладного состояния.

5. 5

   Взбейте холодные сливки.

6. 6

   Свекольную, сливочную и клюквенно-мармеладную массы смешайте в контейнере, сделайте вилкой разводы и уберите на ночь в морозилку.

7. 7

   Готовое мороженое подавайте с кедровыми орехами или мелиссой.