Долма с перловкой и куриными желудками

Instructions

1. 1

   Крупу замочить на ночь. Отварить в подсоленной воде почти до готовности.

2. 2

   Желудочки промыть, залить водой. Дать закипеть, снять пену и варить до мягкости. Посолить.

3. 3

   Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Желудочки нарезать тонкой соломкой.

4. 4

   Смешать крупу, лук и желудки. Начинить виноградные листья. Тушить в оставшемся бульоне 15-20 минут на медленном огне.

5. 5

   Подавать со сметаной