Гречка с вареными яйцами и зеленью может стать любимым завтраком для многих. Услышав одно только название этого блюда, люди приободряются и срочно хотят приготовить. Вы ведь сразу захотели, правда? Даже тот, кто никогда не пробовал этого простого блюда, сразу понимает, насколько оно эффектное и беспроигрышное — и просто не может не понравиться. Разваристая гречка, заправленная сливочным маслом, в сочетании с рублеными вареными яйцами и зеленым лучком — это вкуснее и полезнее, чем всеми любимые пирожки с начинкой из лука и яиц. В этом рецепте удивительным образом сочетается нежный вкус сливочного масла с ярким ароматом нерафинированного подсолнечного. Автор рецепта — кулинарный эксперт Евгения Леонова, которая выпускает книги «Гастронома», проводит мастер-классы и очень вкусно готовит. В чем вы легко убедитесь.
Ингредиенты
- Гречневая крупа (ядрица)
- Яйцо куриное
- Укроп
- Лук зелёный
- Масло сливочное
- Масло подсолнечное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Промойте гречневую крупу в нескольких водах. Откиньте на сито, хорошенько стряхните капли. Желательно выложить гречку на кухонное полотенце и обсушить.
- Положите гречку в небольшую кастрюльку или ковшик, залейте стаканом крутого кипятка, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне в течение 5 минут без крышки.
- Убавьте огонь под кастрюлькой до минимума, накройте ее крышкой и томите гречку в течение 30 минут. За 15 минут до готовности гречки займитесь всем остальным. Яйца, залейте в ковшике холодной водой и варите 9–10 минут.
- Вымойте лук и укроп, обсушите салфетками, мелко нарежьте. Сваренные яйца переложите на 1 минуту — не больше — в холодную воду. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте нарезанные яйца с зеленью, посыпьте свежемолотым черным перцем и солью, заправьте нерафинированным подсолнечным маслом. Все как следует перемешайте.
- В готовую гречку добавьте сливочное масло, перемешайте. Разложите гречку по тарелкам, рядом положите гарнир из яиц и зелени, чтобы каждый едок мог сам в своей тарелке смешать яйца с гречкой.
