Гречка со свининой
Гречка со свининой, вроде бы, совсем простой и очевидный рецепт, однако для начинающих кулинаров он может стать настоящим открытием. Ведь как оно бывает обычно? Если мы варим рассыпчатую гречневую кашу,…
Instructions
-
1
Подготовьте все ингредиенты. Гречневую крупу
-
2
переберите, удаляя мусор, затем пересыпьте в большую миску и промойте, меняя
-
3
воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.
-
4
В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды и посолите
-
5
ее. Добавьте гречку. Доведите до кипения и снимите шумовкой пену. Уменьшите
-
6
огонь до среднего. Варите гречку 7–8 минут (вода должна уйти с поверхности).
-
7
Плотно закройте кастрюлю крышкой (можно дополнительно
-
8
накрыть толстым полотенцем). Огонь выключите. Оставьте гречку на горячей плите
-
9
на 15 минут.
-
10
Свинину нарежьте тонкими полосками. Репчатый лук
-
11
порубите. В большой сковороде растопите масло. Добавьте лук и, помешивая,
-
12
жарьте до золотистого цвета. Переложите в сковороду мясо. Помешивая, жарьте 7
-
13
минут. Затем закройте сковороду крышкой и готовьте свинину еще 5 минут на
-
14
минимальном огне.
-
15
Добавьте в сковороду со свининой гречку. Посолите,
-
16
поперчите и перемешайте. Прогрейте на слабом огне все вместе в течение 5 минут.
-
17
Перед подачей на стол посыпьте нарезанным зеленым луком.
Гречка со свининой, вроде бы, совсем простой и
очевидный рецепт, однако для начинающих кулинаров он может стать настоящим
открытием. Ведь как оно бывает обычно? Если мы варим рассыпчатую гречневую
кашу, то обычно подаем ее с каким-нибудь мясом, тушенным в соусе. В нашем же
случае дело обстоит иначе. Сначала готовим гречку и параллельно обжариваем на
сковороде свинину с луком. Затем обе составляющие соединяем, и получаем
отличное, очень аппетитное горячее блюдо, которое можно подать, например, на
ужин в будни.
